גם מי שלא מכיר את תחום הדגים לעומק, יודע שדניס נחשב לדג איכותי ואף לדג שמככב במגוון מנות גורמה של מסעדות בעלות שם, ולו רק כיוון שטעמו נהדר, ובשרו לבן ועסיסי. באופן כללי לא ניתן למצוא מקום שעוסק בממכר דגים שאינו מציע דגי דניס. אז מאיפה הוא מגיע ומה מאפיין אותו? 

 

מים מתוקים או מלוחים

 

דגי הדניס שמוגשים לנו במסעדות, לרוב מגיעים מכלובי גידול בים, כך שדג זה אינו מגיע מרשתות הדייגים, אך הוא כן דג ים. כמו כן מעניין לציין עובדה נוספת בנושא: למרות שדגי דניס מגודלים בים התיכון, הם בעצמם נוהגים לחפש אחר מקור מים מתוקים, ועל כן לא פעם ניתן למצוא אותם בשפכי נחלים ונהרות.

 

הקשר הסיני

 

החיך הישראלי הורגל לטעמו של דג זה לאורך תקופה ארוכה – עד שהחזרנו את סיני, ולו כי באותם ימים דייגים רבים הצליחו לשים את ידיהם על דגים שהגיעו מימת ברדוויל (אגם בחצי האי סיני שהיווה בית גידול לדניס). עם זאת, גם כיום לאחר ימי סערה ניתן למצוא דייגים שמתגאים בכמות הדניס שהם דגו, כאשר הסיפור שמאחורי הקלעים מספר שהם פשוט הרוויחו מהעובדה שבשעת סערה כמות דגי דניס, שגודלו בכלובים ליד אשדוד, הצליחו להתחמק אל הים הפתוח ישר לחכתם.

 

מגוון עובדות מעניינות

 

דג הדניס מתחיל את חייו כזכר ורק בגיל שלוש כל הזכרים הופכים לנקבות. עם זאת, תעשיית החקלאות הימית אינה מאפשרת לשום זכר להפוך לנקבה. עוד נציין שדגים בוגרים מגיעים לעומק של 60 מ' ואילו הדגים היותר צעירים מגיעים לעומק של 20 מ' ולבסוף נציין שלצד העובדה שרבים אוהבים לאכול דניס, הדניס עצמו ניזון משלל רכיכות ובאופן כללי הוא עצמו אינו בררן באוכל.

גם מי שלא מכיר את תחום הדגים לעומק, יודע שדניס נחשב לדג איכותי ואף לדג שמככב במגוון מנות גורמה של מסעדות בעלות שם, ולו רק כיוון שטעמו נהדר, ובשרו לבן ועסיסי. באופן כללי לא ניתן למצוא מקום שעוסק בממכר דגים שאינו מציע דגי דניס. אז מאיפה הוא מגיע ומה מאפיין אותו? 

 

מים מתוקים או מלוחים

 

דגי הדניס שמוגשים לנו במסעדות, לרוב מגיעים מכלובי גידול בים, כך שדג זה אינו מגיע מרשתות הדייגים, אך הוא כן דג ים. כמו כן מעניין לציין עובדה נוספת בנושא: למרות שדגי דניס מגודלים בים התיכון, הם בעצמם נוהגים לחפש אחר מקור מים מתוקים, ועל כן לא פעם ניתן למצוא אותם בשפכי נחלים ונהרות.

 

הקשר הסיני

 

החיך הישראלי הורגל לטעמו של דג זה לאורך תקופה ארוכה – עד שהחזרנו את סיני, ולו כי באותם ימים דייגים רבים הצליחו לשים את ידיהם על דגים שהגיעו מימת ברדוויל (אגם בחצי האי סיני שהיווה בית גידול לדניס). עם זאת, גם כיום לאחר ימי סערה ניתן למצוא דייגים שמתגאים בכמות הדניס שהם דגו, כאשר הסיפור שמאחורי הקלעים מספר שהם פשוט הרוויחו מהעובדה שבשעת סערה כמות דגי דניס, שגודלו בכלובים ליד אשדוד, הצליחו להתחמק אל הים הפתוח ישר לחכתם.

 

מגוון עובדות מעניינות

 

דג הדניס מתחיל את חייו כזכר ורק בגיל שלוש כל הזכרים הופכים לנקבות. עם זאת, תעשיית החקלאות הימית אינה מאפשרת לשום זכר להפוך לנקבה. עוד נציין שדגים בוגרים מגיעים לעומק של 60 מ' ואילו הדגים היותר צעירים מגיעים לעומק של 20 מ' ולבסוף נציין שלצד העובדה שרבים אוהבים לאכול דניס, הדניס עצמו ניזון משלל רכיכות ובאופן כללי הוא עצמו אינו בררן באוכל.

הכל על דג דניס

למאמר נוסף בנושא:

דג סלמון - טעים ובריא! לחצו כאן >>>

דגת הארץ

053-9414486